歐拉拉的異想世界

魏記的豬肉鹹湯圓，外表光滑粉嫩，是許多老饕的最愛。

在天母擺攤的這家水餃店可不是只賣水餃，從冬至到元宵節間，湯圓也是店內的熱賣商品。魏記已傳至第二代年輕的帥哥「小魏」身上，不過與九如一樣，店內可都是娘子軍壓陣，知道媒體來採訪，媽媽級店員一人一句給小魏出主意，但說話歸說話，手卻從沒停過，如魔術般不斷勻出湯圓來。

既非主力商品，何須麻煩地手工製作？小魏說：「母親過去一直這麼做，我也要照著做下去。」先將糯米洗淨磨漿，再以重石壓住脫水，約需經六到八小時才完成，「以傳統方式脫水，吃起來口感較有彈性，不過缺點是只能在冬天做，夏天氣溫高，米糰容易因時間長而變質。」

魏記的花生甜湯圓，飽滿美味。另有芝麻口味。

因為這樣用心，李登輝之女李安妮也特別愛吃魏記湯圓，來買了一次又一次，直說愛吃。

店家小檔案

．地址： 台北市士東路100號（士東市場34號攤位）

．電話：02-2832-8218

．營業時間：08:00～18:00 周一休

．消費：豬肉、芝麻、花生一盒10顆70元

魏記湯圓除了外皮是手工製作，內餡也是自己特調。

魏記手工元宵製作過程很費工，糯米洗淨磨漿後，以重石壓住，約六到八小時才會完成脫水。

蔡萬興的鹹湯圓湯頭清爽，風格與客家鹹湯圓不同。180元／10粒（僅冬至元宵供應）

一次我耐不住熱呼呼地就往嘴裡送，芝麻餡從縫裡汨流而出，總要看到這幕才讓人心滿意足，事後發現嘴裡都燙出水泡，恐怕也只有蔡萬興的湯圓能讓人如此忘情，美食家唐魯孫就曾點名「蔡萬興與九如的湯圓滋味好。」

蔡萬興紫米桂花酒釀湯圓，顏色鮮麗又搶眼。紫米湯圓豆沙餡240元／20粒（僅冬至元宵供應）

．地址：台北市福州街16-6號1樓

．電話：02-2351-0848

蔡萬興水滴形湯圓是其特色。

．營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00

．宅配：可，3,000元以上免運費

【2008/02/16 聯合報】

生計芝麻湯圓內餡細滑、甜度適中，不會有膩感。

得到上海糕餅師傅王志海真傳，現任師傅陳清標將比例稍作調整改良，他表示，餡料最費工的就是棗泥，先煮去皮、去籽，為免內餡水份過多，還要炒乾再拌油。

遇上年節，早上7點半就上工，每每做到深夜，「忙完下班，總覺得手好像不是自己的。」他說。

．地址：台北市羅斯福路三段15號1樓

．電話：02-2363-2085

．價格：棗泥、豆沙、花生、芝麻、桂花等1粒13-16元（元宵2.16初十開賣）

．營業時間：08:00～22:00

上海合興湯圓種類繁多，紅麴、山藥、芝麻湯圓，顏色繽紛討喜。

．地址：台北市羅斯福路一段8號201號攤

．電話：02-2321-4702

．價格：紅麴、山藥、芝麻、南瓜等口味10粒50元

．營業時間：08:00～18:30

上海合興在南門市場大大有名，上海糕餅點心應有盡有。

京兆尹四喜養生金元宵，四種口味還撒上金箔，賣的是貴氣。

把元宵變花稍的經典包括「京兆尹」，無論是白皮芝麻餡、山藥皮栗子餡、南瓜皮山藥餡還是芝麻皮南瓜餡，每年的元宵禮盒都弄得像幸運大轉盤。

但京兆尹的賣點不全在此，而在於全店純素食，內餡都標榜是用蔬菜油拌出來的。

京兆尹四喜養生元宵，有糯米皮芝麻餡、山藥皮栗子餡、南瓜皮山藥餡、芝麻皮南瓜餡。

．電話：02-2701-3225

．營業時間：10:00～21:30

．宅配：可，台北縣市3,000元內免運費

【2008/02/16 聯合報】

華園的花生餡湯圓，外皮軟Q、內餡如蜜流淌，引人垂涎。

華園創始人則是今年已75歲的林華園，一頭燙得捲捲白髮，至今仍坐鎮店中，上百款雜貨價格她樣樣一清二楚，客人一陣一陣來，忙完便坐下來，桌上一方芝麻泥、一碗清水，揪塊芝麻泥，沾滴水，搓成球形，待長鐵盤兒裡排滿彈珠大小的黑餡，移到冰櫃裡，再換上一盤新的，動作雖不算快，卻讓老顧客安心。

華園平常就有賣湯圓，不必等到元宵。

．地址：台北市羅斯福路一段8號南門市場68號攤

．價格：豆沙、芝麻、花生10粒50元

政江號紅麴湯圓，紅咚咚模樣討喜。

．地址：台北市金山南路二段109號

．電話：02-2395-2109

．價格：芝麻湯圓10粒70元、鹹湯圓10粒90元、紅麴1罐90元

．營業時間：11:00～20:00

．宅配：可

吉事坊烘焙

．地址：台北市松江路56號

．電話：02-2560-3130

．價格：2.18開賣，芝麻、花生等5口味1粒20元

．營業時間：07:00～22:00

．宅配：可，3,000元以上免運費