歐拉拉的異想世界
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Mar
12
Thu
2009
15:30
[recipe] 充滿春天風情的涼拌小菜-下(咕嚕食譜報)
薑汁蓮藕
所需材料:
1. 蓮藕 ... 150克
2. 嫩薑 ... 10克
3. 調味料
4. 低鈉鹽 ... 1/2茶匙
5. 白醋 ... 1茶匙
6. 果糖 ... 2茶匙
作法步驟:
1. 蓮藕洗淨,煮到八分熟時(約十五分鐘)撈起,泡入冷水並削皮。
2. 嫩薑磨成泥,加上鹽、白醋及果糖調勻。
3. 蓮藕切薄片,淋上2即成。
爽口紫茄
所需材料:
1. 茄子 ... 1條(250克)
2. 蒜頭 ... 2瓣(50克)
3. 調味料
4. 低鈉鹽 ... 1/2茶匙
5. 白醋 ... 1大匙
6. 果糖 ... 2大匙
7. 白芝麻 ... 適量
作法步驟:
1. 茄子以熱水過燙五分鐘撈起,泡冷水備用。
2. 蒜頭切碎加鹽搗碎,再加入白醋及果糖調勻。
3. 茄子輕壓擠出水後,撕成絲狀,拌入調味汁,灑上芝麻。
雙絲長生果
所需材料:
1. 豆干 ... 4片
2. 火腿 ... 2片
3. 調味料
4. 低鈉鹽 ... 1/4茶匙
5. 香油 ... 1茶匙
6. 蠔油膏 ... 1大匙
7. 蒜蓉花生 ... 適量
8. 香菜 ... 少許
作法步驟:
1. 豆干、火腿切成細絲,豆干加鹽拌勻。
2. 將所有的材料放入碗中拌勻後,盛至盤中即可食用。
甜辣玉片
所需材料:
1. 大黃瓜 ... 1條(200克)
2. 甜辣醬 ... 2大匙
3. 香油 ... 1茶匙
作法步驟:
1. 大黃瓜削皮去子,切片擺盤。
2. 甜辣醬和香油調勻澆在大黃瓜上即可。
廚房小秘方
衣服沾到血怎麼辦
衣服不小心沾到血不好洗,千萬不要用熱水清洗,不妨試試用蘿蔔磨碎成泥槳狀,放在沾染血漬處清洗,就可去除血漬。
防止牛奶變豆花
烘焙上使用牛奶時,要注意不可與酸性物質一同煮,將牛奶與酸性物質(如檸檬汁)分開煮再混合,否則牛奶遇酸,一加熱之下,就會凝固成豆花狀的物質了。
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