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蒟蒻變輕食 飽足低熱量

日式蔬菜蛋派
材料：蛋3顆、年糕10片、冷凍蔬菜丁2大匙、蒟蒻丁2大匙，起司、紅甜椒適量，鹽、胡椒少許
準備：年糕稍微汆燙，再泡冷水以備用。
   
   
 
1打蛋
將蛋打勻放在碗中，不要加水，加些許鹽、胡椒調味。

   
   
 
2放料
將蔬菜丁、年糕、蒟蒻丁放入步驟1中，放入微波約5分鐘。

   
   
 
3加起司
將步驟2加上起司再微波至起司融化、放上紅甜椒丁裝飾即可

   
  將蒟蒻加入Home stay的英國媽媽教她做的焗烤裡，不但降低熱量，更保有那一年的小鎮風味。  
 
馬鈴薯番茄焗烤
材料：番茄2顆、馬鈴薯1顆、蒟蒻丁3大匙、起司適量，鹽、胡椒少許

   
   
 
1烤番茄
先將番茄肉挖空，放入烤箱烤約3分鐘。

   
   
 
2搗泥
將馬鈴薯蒸熟軟搗成泥、加入鹽、胡椒調味備用。

   
   
 
3填塞
將馬鈴薯泥、蒟蒻拌勻填入步驟1裡，放上少許起司烤約5分鐘即可。

   
  同樣學自日本朋友的小點心，用蒟蒻代替甜薯，將巧克力醬改成蜂蜜，熱量減低，香氣一樣誘人。  
 
蜂蜜蒟蒻香蕉
材料：生菜6片、香蕉1根、蜂蜜適量、蒟蒻適量

   
 
1切丁
將香蕉切成小丁，放在撕好的小片生菜上。

   
 
2加蒟蒻
將蒟蒻放在步驟1上，淋上蜂蜜包捲起來吃即可。

  
用蒟蒻做輕食 減低熱量口感好 

謝忻曾旅行數10個國家，自然學了不少異國料理，但大部分食譜還是她在倫敦念書的幾年間累積的。「英國人的高熱量飲食，可是讓我的體重從48公斤飆到58公斤！所以我一回台灣，就用盡各種方式積極減肥。」謝忻說，雖然積極減重，還是免不了懷念念書時常吃到的英式餐點，只好用些熱量超低的食材，來安撫自己想念倫敦的心情。 




善用起司蜂蜜 添輕食香氣
「蒟蒻真是我的好朋友！不但熱量低，重要的是它有嚼感，吃來很有滿足感。」謝忻說著她的發現。她教大家作的3道菜，日式蔬菜蛋派、馬鈴薯番茄焗烤、蜂蜜蒟蒻香蕉，雖然都用蒟蒻來取代部分馬鈴薯、香蕉這些高熱量食材，但她還是會適量用起司、蜂蜜來添足料理的香氣，讓減肥不會變得乏味。
計量單位：1大匙=15c.c.

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