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進補有撇步,健康零負擔

寒風徐徐吹來,一股寒意上心頭,又是進補好時節﹐約個三五好友一起團聚圍爐,真是人間一大享受啊!各式各樣的藥膳鍋、火鍋紛紛出爐,如:羊肉爐、薑母鴨、烏骨雞等,著實讓人食指大動,但相對的在大快朵頤一番時,潛藏的危機也不少喔!小心可別補過頭了,導致使體重直線上升!
  冬天正是補腎固守元氣的時節,一般來說,市售的藥膳鍋和火鍋裡常隱藏著「四高一少」的危機-高鹽、高蛋白、高膽固醇、高熱量、及少纖維;加上現代人外食的機率普遍偏高,蛋白質和油脂類攝取皆過多,而蔬菜水果的攝取相對的減少!對一些想要控制體重的人和慢性病患者來說,無形中是一大危機呢!目前市面上火鍋業者也因應健康需求,創新研發多種健康養身鍋底,如:蕃茄鍋、紅麴鍋、鮮菇鍋、香茅鍋等,建議食用時仍要注意選擇低脂肉類,減少加工的火鍋料,多搭配青菜、菇類。以下提供幾個進補小撇步讓你健康無負擔 ~~ 

撇步一:飲食別過量 - 以八分飽最適合。
 撇步二:肉類、加工製品要減量攝取 - 沾取醬料以清淡為宜;可減少熱量攝取外,更有助體重的維持。
 撇步三:新鮮蔬果為湯底食材 - 如:蘋果、番茄、南瓜、鳳梨、紅棗、枸杞、洋蔥、昆布、高麗菜 等,取代一般味精,讓您營養滿分。
 撇步四:添加中藥材 - 如:冬蟲夏草、何首烏、黃耆、人蔘、當歸、川芎、山藥、紅棗、枸杞 等,不但可以活血補氣之外,亦可以提高新陳代謝,增強免疫力;體質較虛者,食材部分也可搭配溫熱的肉類 ,如 鵝肉、羊肉、牛肉等。
 撇步五:適當的運動、愉快的心情。
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