close

優格 梅醋入菜 清腸胃料理6道


果醋篇
漬時蔬小品
材料：青、紅、黃色彩椒各半顆，南瓜1/4個、蓮藕1小段、冰糖1大匙、梅子醋適量
   
   
 
1切料
彩椒切菱形片狀、南瓜、蓮藕去皮切薄片備用。
   
   
 
2醃泡
倒入淹過所有材料高度的梅子醋，加入冰糖攪拌均勻後放入冰箱醃漬1天後即可食用。

Tips
梅子醋也可用蘋果醋、鳳梨醋等水果醋代替。
   
  酸香的醋飯做成握壽司狀，更添用餐情趣。  
 
杏菇松子飯
材料：糙米1.5杯、水2杯、橄欖油2大匙、薑黃粉1/2小匙、烤過的松子2大匙，杏鮑菇片、原味優格各適量
調味料：梅子醋2大匙，鹽、冰糖、柳橙皮細丁各少許

   
   
 
1拌飯
糙米加水、橄欖油和薑黃粉拌勻，入電鍋煮成糙米飯，稍涼後加入松子和梅子醋拌勻。
   
   
 
2捏型
取適量糙米飯捏成握壽司般的長條型。

   
   
 
3煎菇
杏鮑菇切片，以少許油煎上色，灑少許鹽與冰糖調味，取出放在捏好的做法2上。

   
   
 
4裝飾
淋適量優格於杏鮑菇片上，再以柳橙皮細丁裝飾即成。

   
  速成的墨西哥風味，除了配玉米餅和麵包，用來拌通心粉也很適合。  
 
醋香莎莎醬
材料：牛番茄2顆，蘋果、蘆筍、鳳梨各100克，小黃瓜1條、紅洋蔥50克、玉米脆餅或法式麵包適量
調味料：梅子醋、番茄醬各1.5大匙

   
   
 
1切料
將所有蔬果切成大小一致的丁狀備用。

   
   
 
2調味
做法1加入梅子醋、番茄醬拌勻，搭配玉米脆餅或切片的法式麵包食用。


優格篇
arrow
arrow
    全站熱搜

    olalaa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄

    歷史上的今天
    ▲top

    留言列表 留言列表

    禁止留言