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優格 梅醋入菜 清腸胃料理6道

果醋篇 漬時蔬小品 材料：青、紅、黃色彩椒各半顆，南瓜1/4個、蓮藕1小段、冰糖1大匙、梅子醋適量

1切料 彩椒切菱形片狀、南瓜、蓮藕去皮切薄片備用。

2醃泡 倒入淹過所有材料高度的梅子醋，加入冰糖攪拌均勻後放入冰箱醃漬1天後即可食用。

Tips 梅子醋也可用蘋果醋、鳳梨醋等水果醋代替。

酸香的醋飯做成握壽司狀，更添用餐情趣。     杏菇松子飯 材料：糙米1.5杯、水2杯、橄欖油2大匙、薑黃粉1/2小匙、烤過的松子2大匙，杏鮑菇片、原味優格各適量 調味料：梅子醋2大匙，鹽、冰糖、柳橙皮細丁各少許

1拌飯 糙米加水、橄欖油和薑黃粉拌勻，入電鍋煮成糙米飯，稍涼後加入松子和梅子醋拌勻。

2捏型 取適量糙米飯捏成握壽司般的長條型。

3煎菇 杏鮑菇切片，以少許油煎上色，灑少許鹽與冰糖調味，取出放在捏好的做法2上。

4裝飾 淋適量優格於杏鮑菇片上，再以柳橙皮細丁裝飾即成。

速成的墨西哥風味，除了配玉米餅和麵包，用來拌通心粉也很適合。     醋香莎莎醬 材料：牛番茄2顆，蘋果、蘆筍、鳳梨各100克，小黃瓜1條、紅洋蔥50克、玉米脆餅或法式麵包適量 調味料：梅子醋、番茄醬各1.5大匙

1切料 將所有蔬果切成大小一致的丁狀備用。

2調味 做法1加入梅子醋、番茄醬拌勻，搭配玉米脆餅或切片的法式麵包食用。

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