歐拉拉的異想世界

蓮藕

蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化?成分，
雖然孕婦一般忌生冷，但蓮藕可以消淤，所以孕婦食用也沒問題。
微甜而脆的口感，可以生食也可入菜，
迎風搖曳的蓮花，和一片片宛如萬花筒景色的蓮藕，
在盛夏中帶給人清涼好心情。

１．柚子醬蓮藕

材料：
柚子醬2大匙
鹽適量
檸檬汁適量
檸檬皮1小匙（或柑橘類皆可）

做法：
1. 蓮藕洗淨後切片用滾水川燙，接著浸泡冷水。
2. 在柚子醬中加入適量的鹽提味，接著將每一片蓮藕的兩面沾滿柚子醬。
3. 將檸檬皮刨絲些許，置於蓮藕上，呈盤即可。

＊做菜小tip：為了不讓蓮藕氧化變黑，川燙蓮藕的滾水中要加入一小匙鹽巴和白醋。

材料：
蓮藕1節
椰奶400公克
糖3大匙
蓮子適量

材料：
1. 蓮藕洗淨後切塊用滾水加鹽川燙，接著浸泡冷水。
2. 將蓮藕放入果汁機或調理機中，倒入椰奶及糖，打成汁即可。
3. 將煮過的蓮子加入蓮藕椰奶中，可隨意再加果糖或蜂蜜。