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八冰玉冷盤
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所需材料: 1. 芹菜 ... 80克 2. 洋蔥 ... 半個
3. 蛋 ... 2個 4. 胡蘿蔔 ... 70克 5. 雞胸肉 ... 50克 6. 蟹肉棒 ... 80克 7.
小黃瓜 ... 100克 8. 粉皮 ... 一張 調味料 1. 芥茉醬 ... 2大匙 2. 低鈉鹽 ...
1/2茶匙 3. 蠔油膏 ... 1茶匙 作法步驟:1.
粉皮泡熱水二十分鐘後切絲。 2. 芹菜、洋蔥切絲加適量油、鹽快炒;蛋加少許鹽煎成蛋皮切絲;胡蘿蔔切絲過燙、小黃瓜切絲備用。 3.
雞胸肉煮熟撕成細絲;蟹肉棒也撕成絲。將上最材料全部擺盤。 4. 芥茉醬加鹽再加一點熱水調勻蠔油加水調稀淋在上面,食用時拌勻即可。
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涼拌大頭菜
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涼拌大頭菜 所需材料: 1. 大頭菜 ... 半個(150克)
2. 蒜頭 ... 2瓣(5克) 3. 嫩薑 ... 5克 4. 辣椒 ... 1條(5克) 調味料 1. 低鈉鹽
... 1茶匙(調味及醃漬各半) 2. 白醋 ... 1/2茶匙 3. 果糖 ... 1/2茶匙 4. 香油 ... 1/2茶匙 5
香菜 ... 1/2茶匙 作法步驟:1.
大頭菜去皮切薄片,加鹽醃十分鐘後,將水瀝去一半。 2. 蒜頭、薑、辣椒切碎後,加入鹽、白醋、果糖及香油調勻。 3.
將大頭菜和調味汁拌勻,加上香菜拌勻即可。
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辣醬白玉
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所需材料: 1. 高麗菜 ... 半顆(300克) 2. 調味料 3.
蒜蓉辣椒醬 ... 1大匙 4. 蕃茄醬 ... 2大匙 5. 果糖 ... 1大匙 6. 香油 ...
1/2茶匙 作法步驟:1.
高麗菜洗淨,一片片撥開用開水燙過,加冷水沖泡備用。 2. 將蒜蓉辣椒醬、蕃茄醬、果糖及香油調勻。 3. 將菜擺盤,調味汁淋上即可。
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涼拌小黃瓜
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所需材料: 1. 小黃瓜 ... 2條 2. 蒜頭 ... 2瓣(5克)
3. 辣椒 ... 1條(10克) 4. 調味料 5. 低鈉鹽 ... 1/2茶匙 6. 果糖 ... 2大匙 7. 香油
... 1茶匙 作法步驟: 1. 小黃瓜拍碎切段備用。 2.
蒜頭、辣椒切碎後加鹽搗碎,再加入白醋及果糖調勻。 3. 將小黃瓜和調味汁拌勻,加上香油即可。
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牙膏清洗冰箱電鍋
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如果家裡的冰箱和電鍋是白色的,日子久了若有些變黃,在清洗時不妨試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮。
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打發鮮奶油的秘訣
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鮮奶油溫度以5~10℃最容易打發,加一點砂糖,以攪拌機器打發,如果在家用手打時,不妨在下面墊冰塊,保持低溫,比較好打發。
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