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目前分類：亞洲料理 (57)

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2人份 約100元 QQ帶勁兒的麵片兒除了做湯的吃法，也可淋肉燥拌著吃。

麵粉+剩菜 6種簡易雙人主食 百元有找

經濟不景氣，大家外食意願降低。在家開伙要變化，才能吃得新鮮、不膩。10月底獲得第6屆中國烹飪世界大賽點心個人特金牌的黃景龍師傅，利用平價麵粉、太白粉搭配現有食材，變化6道雙人份的麵點。
報導╱邱俊智 攝影╱高凱新、李芃葳
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外表鹹香微甘，帶些微辣度，十分開胃。

杏鮑菇分段3吃 爽脆軟嫩 享口感

體型碩大的杏鮑菇，每一段的滋味都不盡相同，擅長製作素菜的陳淑梅就依口感不同，分段使用杏鮑菇，製作出口感滋味都不相同的菜色，讓素食料理也有很多的變化。
報導╱黃翎翔 攝影╱王永村
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鹹甘的樹子讓高纖的龍鬚菜嚼來更有滋味，但需小心咬到樹子的硬籽。

快炒料理 健康不油膩

郭麗娟和老公經營魷魚羹小吃攤30年，平日生意雖忙，但為確保家人的飲食健康，她始終堅持自己做飯，長年下來也練就一手快炒好功夫。她分享了4道拿手的快炒料理，雖然用料沒有大魚大肉，卻因為組合清新，反而帶來令人意想不到的爽口滋味。報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

樹子龍鬚菜
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爽口脆嫩的鹿角菜，吃再多也不膩。秘訣是要放上1晚，等醬汁入味才好吃。

海藻入菜 煎煮炒拌 皆有味

黑 心食品層出不窮，天然良質食材要往哪裡找？生長於乾淨無汙的海域，並含有豐富維生素、微量元素的海藻，無疑是令人吃得心安的最佳選擇。基隆海媽媽海藻水餃 的老闆娘楊家芝，就示範以海菜(俗稱鵝仔菜)、鹿角菜和紫菜等3種市面常見的海藻，完成4道家常海藻料理。報導╱邱俊智　攝影╱高凱新

涼拌鹿角菜
材料：乾燥鹿角菜30克，蒜末、辣椒片各適量，蒸魚醬油2~3大匙、醋1大匙、香油1大匙
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蘿蔔栗子煲

蘿蔔栗子煲，是繁華落盡後的一抹甘醇，
炆火煲出栗子的糯甜，襯得辛脆甘涼的蘿蔔也有了溫度，
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